Агар-агар

Агар-агар - загуститель, представляющий собой смесь полисахаридов агаропектина и агарозы.

Получают агар-агар биологическим путём - из водорослей.

В микробиологии с использованием агара готовят твёрдые агаризованные питательные среды:

- глюкозный агар, 500 г,

- агар Чапека - Докса, 500 г